يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل

ده مش خلاص حق وبس

ده استغلال الصلاحيات كمان

ودي جريمه زي جريمة حسني وفلول النظام اهههههههههههه
............

........... عدد المساهمات : 26070

يا نهار اسود

هى وصلت لكده لا يا عم

انا

انا

ههرب قبل ما

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 3314

طيب رجعي صورة الولد

والشعب هيسامحك
..............

........... عدد المساهمات : 26070

رجعتها والله

هو اللى بيلعب فيها

وانت لك عندى هديه هجيبها دلوقت حالا

ماااااااااااااااشى

انا مش عايز صور خالص خلينى كده احسن

وانا معاك يا ابوجمال انى دى تصرفات النظام

السابق واستغلال صلاحيات بس برضه مردودة

ان شاء الله

الله الله الله

ياريت زهره كانت عملت كده من زمان

مش بقول لك فاهماك....تقولي لا

منور الدنيا ...........سعيد باشا
................

هعمل ايه بس يا ابوجمال علشان لو حد حذف الصورة

يبقى حذفنى انا ودى تبقى مصيبة زى ما انت عارف

يا ابوجمال

لا.............كده ممنوع اللمس والتصوير والاقتراب
.
منطقه عسكريه كما يقولون
............

........... عدد المساهمات : 26070

عرفت توقفنى يا سعيد

طالما حطيت صورتك يبقى مش هقدر العب فيها

بس الايام جايه برضه لو حاولت تبوظ لى موضوعاتى

ايوه كده يا ابوجمال اى حذف ولا لعب تانى

هيبقى فيها دم للركب وادينى نبهت اصلى

انا تعبت ومفيش حل غير كده

جدع ياواد ياسعيد برافو عليك
عرفت توقفها رمز النظام السابق دي
بسبب الكلام انا جبت الموضوع من اوله والله
علشان اعرف موضوع الصورة دا ظهر امتي
ههههههه عامل عمليه بحث في كل الموضوعات لحد ما لقيته هنا
طيب وليه تجروا ريقنا علي الصبح منكم للي اكلت دراع جوزها ما عدا ابو جمال حبيبي
الفطار عليا انا النهارده يا جماعه ان شاء الله
انا عازمكم عندي وليكم هديه عقب الفطارهحاول اشيل عن اختي شويه يعني واعمل فيها
جميل كعادتي طبعا وانتو عارفين ههههه انا مش بمن والحمد لله بس هو نوع من انواع الذل ليس الا ؟؟ ههههههه

هتذل مين يا حماده

انا محضره نفسى من دلوقت للفطار اللى هتجيبه

بس يا خوفى يطلع يخن عجب

وييجى واحد صاحبنا يحط لك وسط الاكل شوية جرزان من بتوع القذافى

الذل هنا عائد علي اختي وبس يعني
انما انتي لالالا خالص ولا حد يقدر يجي جنبك يا فلول
انتظري الفطار انا عملت حتة فطار امبارح عجب والله كان تحفه
سيبك انتي الطباخ طباخ برضه مهما دارت الايام

كمان هتسيح وتقول الطباخ طباخ

مش عارفه ليه نزعة المكابره اللى فى الرجال عموما دى

عموما هنشوف اكلك ...بس بشرط متجيبش الشرح من على النت

والله لاطبخلكم انا بأيدي وماليش دعوه بالشرح من النت هجيب الصور وبس

فى انتظار الفطار يا ابوحسام ان شاء الله وربنا يستر

ومحدش يعملك فيه حاجة علشان فيه ناس بتغير من

اى شىء جميل وتحاول تبوظه بأى طريقة ربك

يسترها معاك يا صاحبى

ربنا يستجيب لدعاك ياسعيد ويبعد عننا شر الحسود اللدود
حالا هجهز الفطار اهو

جهز يا حماده الفطار بس حاسب ليتحرق

اتفضلوا بالف هنا وشفا احلي فطار في السها
ومحدش يقدر يبوظلي موضوع ابدا ابداً

طبق كوكتيل يدي شكله علي ذباب باين ولا ايه مش عارف

خدو بالكم دا مدفون بالكريم كراميل يعني حلو وفاتح للشهيه

ندخل علي اللحوم بقي وما ادراك ما الفسفور الجميل

دا بقي طبق بعرور الديك حاجه جديده خالص بالف هنا ومكوناته من بعرور الديك ايضا مش محتاجه شرح

سندوتش سلاحف مفروم بالكبده الحماري روعه الروعه

دول بقي شويه سلطه محترمه علشان تمزموا فيها

والان حان الوقت لندخل لقسم المشويات والمقليات الجميله
طبق الصرصور المبدع ومكوناته من عدة صراصير بريه
بنية اللون والمقادير كل ما عليكم الا ان تقوم باصطياده
هتقولي معندكش ادوات صيد هقولك اصطاده بأبو ورده
وبعد ذلك اتفضل جمعهم وارميهم في طاسة الزيت لمده عشر ثواني هتسمع
فرقعه مليكش دعوه بيها خالص وبعد كدا رصهم في البتاعه اللي هما فيها
وبالف هنا وشفا ياري للجميع

كباب الدود تحفه حصريه

الجسم اكيد محتاج نشويات
يبقي مكرونه بالصرصور

طبعا محتاجين تشوفو عبقر وهو بيطبخ

ندخل علي الحلو الصيام محتاج سكريات اكيد

خدو طبق كوكتيل علي مزاجي

طبعا كلنا عارفين ان النضافه من الايمان

اتأكدو اني غسلت الحاجه كويس وبالاخص اللحوم

وبالصورة دي يكون انتهت اولي حلقات اليوم مع الشيف ابو حسام المتميز

طبعا الموضوع مش محتاج تبويظ

هنلاقى اقرف من كده ايه نحطه

طيب ودا بتوجاز وحلل هتقابل بيهم ربنا

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Mazin_rest_07

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Mazin_rest_07

اذا كان عاجبك يا زهرة م انتي بتبوظي المواضيع ؟
انا جبتهولك بايظ خلقه وريني هتبوظي فيه ايه
انتي اتشطرتي علي اخويا سعيد الغلبان
لكن جالك حماده خلاص قاهر التبويظ ههههه

حراااااااااااااااااااام عليك يا ابوحسام ده اكل ولا سد نفس

ههههههههههههه .والله انت شكلك عايز تسد نفسنا مش

تعزمنا عالفطار .عموما شكرا علشان انت كده هتخلينا

لا هنجوع ولا نعطش ولا نفطر من الاساس

اي خدمه اسعيد علان تعرف ان اخوك جاي في صفك
ضد ناس تانيه هي عارفه نفسها طبعا واول حرف من اسمها زهرة
احنا مش بنحب الفتنه يعني ولا حاجه

ههههههههههه .لا عارف وكويس انك مذكرتش اسماء

علشان محدش يقول اننا بنم عليه فى رمضان

طبعا انت عارف ان ابليس متسلسل دلوقتي يعني
مسش هنعرف ننم ولا نعمل حاجه وبلاش نقول اي اسماء
او تلميحات علشان محدش ياخد الكلام علي نفسه ياسعيد
ههههههههههههههههه

لا وتقولوا اسماء ليه

ما تقولوا اسمى رباعى احسن علشان افهم ان الكلام مش على

ربنا يسد نفسكم سديتم نفسنا

زهرة بنت ساحه الشيخ الطيسب يا اخوانا
احنا مش عاوزين حد يعرف حاجه الموضوع سر

وزهره عقابا لكم

اول ما يوصل ابو جمال هتخليه يشوف الفطار المقرف بتاعكم

ويعلمكم الادب ...علشان بسد دا سد نفس واحنا مش ناقصين

امال يعني استناكي لما تبوظيه ؟
لازم اقوم بالواجب وقبل ابو جمال ما يجي هغيره طبعا وفورا بالجميل بجد ههههه

اه دا انت ناوى تلعب معانا النهارده

ماشى يا حماده براحتك

انا حرانه وزهقانه مش عايزه فطار

خلاص خلي السحور عليا انا برضه وانا في الخدمه
هجيب لكم سحور محصلش في التاريخ

متشكرين لك جداااا

لا السحور النهارده ان شاء الله من غير مقاطعه

هنفرض نفسنا على ابو جمال اكله مضمون ونضيف

كان نفسي اخدم بس

متشكرين نخدمك فى الافراح ان شاء الله

جولة جميلة وطيبة وموضوع
جديد وغاية في الجمال والروعــة
ولكن كان بودي تبتدي الرحلــة الطيبة
بمدينة الحبيب طيبة الطيبة وروعة البساطة
والفطور الأسلامي الجميل ولكن للحديث بقية
وأترككم للنقاش الجميل والمشاركات الفعالـــة
والرائعة .. كل عــــام وجمعكم الكريم بخير
وصحة وأعاد رمضان علينا وعليكم والأيام
المباركة أعوام عديدة إن شاء الله
دعواتي الطيبة لكم جميعا
ولكي أنتي والأهل
أستاذة زهرة
ودمتم بخير

كل عام وانت بالصحة والسلامة يا حاج حمادة

والحقيقة مينفعش انا اللى اعزمهم على الفطور فى طيبه وانت موجود

ودورك انت فى هذه المبادرة هو الطواف بنا فى جولة حول طيبة

او على الاقل ناخد التأشيره منك

كل عام وانت بخير

فطارنا النهارده فى المغرب العربى

وما اجمل المغرب ولمحاتها الايمانية

جاهزين للسفر

يمكن لأي مسلم يعيش في المغرب أن يلحظ مدى احتفاء الشعب المغربي بقدوم شهر رمضان المبارك ، ويظهر هذا جليّا في الأيّام الأخيرة من شهر شعبان ، حين يبدأ استعداد المغاربة لاستقبال شهر الصوم في وقت مبكر، ومن تلك المظاهر تحضير بعض أنواع الحلوى الأكثر استهلاكًا، والأشد طلبًا على موائد الإفطار .
وبمجرّد أن يتأكّد دخول الشهر حتى تنطلق ألسنة أهل المغرب بالتهنئات قائلين : ( عواشر مبروكة ) والعبارة تقال بالعامية المغربية، وتعني ( أيام مباركة ) مع دخول شهر الصوم بعواشره الثلاثة: عشر الرحمة، وعشر المغفرة، وعشر العتق من النار.
ثم إنك ترى الناس يتبادلون الأدعية والمباركات والتهاني فيما بينهم سرورًا بحلول الضيف الكريم الذي يغير حياة كثير من الناس تغييرًا كليًا .
وكما هو المعهود فإن رمضان يعدّ فرصة عظيمة للتقارب والصلة بين الأرحام بعد الفراق والانقطاع ، فلا عجب أن ترى المحبة ومباهج الفرح والسرور تعلو وجوه الناس ، وتغير من تقاسيمها وتعابيرها بعد أن أثقلتها هموم الحياة .
ويستوقفنا التواجد الرمضاني الكثيف داخل المساجد ، حيث تمتليء المساجد بالمصلين لا سيما صلاة التراويح وصلاة الجمعة ، إلى حدٍّ تكتظ الشوارع القريبة من المساجد بصفوف المصلين ، مما يشعرك بالارتباط الوثيق بين هذا الشعب وبين دينه وتمسّكه بقيمه ومبادئه .
هذا ، وتشرف وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية هناك على ما يسمى بـ ( الدروس الحسنية الرمضانية ) وهي عبارة عن سلسلة من الدروس اليومية تقام خلال أيام الشهر الكريم بحضور كوكبة من العلماء والدعاة ، وتلقى هذه الدروس اهتماما من الأفراد ، لما يلمسونه من أهمية هذه الدروس ومدى ارتباطها بواقعهم وإجابتها عن أسئلتهم ، وتقوم وزارة الأوقاف بطباعة هذه الدروس وتوزيعها إتماما للفائدة .
ليالي رمضان عند المغاربة تتحول إلى نهار؛ فبعد أداء صلاة العشاء ومن ثمَّ أداء صلاة التراويح ، يسارع الناس إلى الاجتماع والالتقاء لتبادل أطراف الحديث . وهنا يبرز " الشاي المغربي " كأهم عنصر من العناصر التقليدية المتوارثة ، ويحكي المهتمون من أهل التاريخ عن عمق هذه العادة وأصالتها في هذا الشعب الكريم ، وظلت هذه العادة تتناقل عبر الأجيال .
وفي بعض المدن المغربية تقام الحفلات والسهرات العمومية في الشوارع والحارات ، ويستمر هذا السهر طويلا حتى وقت السحر.
وهنا نقول : إن شخصية ( الطبّال ) أو ( المسحراتي ) - كما يسميه أهل المشرق - لا تزال ذات حضور وقبول ، فعلى الرغم من وسائل الإيقاظ التي جاد بها العصر فإن ذلك لم ينل من مكانة تلك الشخصية ، ولم يستطيع أن يبعدها عن بؤرة الحدث الرمضاني ؛ حيث لا زالت حاضرة في كل حيّ وكل زقاق ، يطوف بين البيوت قارعا طبلته وقت السحر ، مما يضفي على هذا الوقت طعماً مميّزا ومحبّبا لدى النفوس هناك .
وبعد صلاة الفجر يبقى بعض الناس في المساجد بقراءة القرآن وتلاوة الأذكار الصباحية ، بينما يختار البعض الآخر أن يجلس مع أصحابه في أحاديث شيّقة لا تنتهي إلا عند طلوع الشمس ، عندها يذهب الجميع للخلود إلى النوم بعد طول السهر والتعب .
الفترة ما بين صلاة الفجر وصلاة الظهر تشهد فتورًا ملحوظًا وملموسًا ، حيث تخلو الشوارع من المارة والباعة على السواء ؛ لكن سرعان ما تدب الحياة في تلك الشوارع، وينشط الناس بعد دخول وقت العصر – خصوصا في الأسواق – لشراء المستلزمات الخاصة بالإفطار من الحلويات والفواكه وغيرها من المواد التموينية المهمة ، مما يسبب زحاما شديدا في المحلات التجارية وعند الباعة المتجولين .
يفضّل أكثر الناس الإفطار في البيوت ، إلا أن هذا لا يمنع من إقامة موائد الإفطار الجماعية في المساجد من قبل الأفراد والمؤسسات الخيرية لاسيما في المناطق النائية والقرى والبوادي .
وفيما يتعلّق بالإفطار المغاربي فإن ( الحريرة ) يأتي في مقدّمها ، بل إنها صارت علامة على رمضان ، ولذلك فإنهم يعدونها الأكلة الرئيسة على مائدة الإفطار ، وهي عبارة عن مزيج لعدد من الخضار والتوابل تُقدّم في آنية تقليدية تسمّى " الزلايف ؛ ويُضاف إلى ذلك ( الزلابية ) والتمر والحليب والبيض ، مع تناول الدجاج مع الزبيب .
نحن في المغرب لنا عادات وتقاليد خاصة بشهر رمضان حيث يكون التحضير له بشهر قبل حلوله
يترقب المغاربة النساء خاصة 15 من شعبان ليكون في سباق مع الزمن لتحضير الطبق الرئيسي
في كل المملكة و هو الشباكية

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 42528alsh3er

دى الحريرة المغربية

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Image-photo-recette-2fc15fb6fb58c92403e55502d537a714-4731-harira_marocaine

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 1161257626

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 I23255_200604021956004qq

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 63514.imgcache

دى طبعا لفائف جلاش باللحمه

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Couscous

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 427

دى الشباكية اللى بيستعدوا لها من قبلها بشهر

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 __14

بالهناء والشفاء

منظر السفرة يفتح النفس واحنا صايمين دلوقتى

شكرا ام شروق على الفطار الجميل من اجمل

البلاد المغرب العربى الاسلامى

الحمد لله ان فطار المغرب عجبكم النهارده يا سعيد

ورحلة موفقة وافطارا شهيا

والله ما قصرتى ام شروق

وربنا يهدى سعيد

جمايل مع اكل وعلى الله يتمر

على رايك يا ابو مرح

احسن يقرفونا معاهم هو وحماده ويجيبولنا صراصير وضفادع

اديك شايف انا جايبه الاكل زى الفل

الصراصير والضفادع

انا عارفها مكيده

ولكن الله برئكى

وسلمت لنا اكلاتك يا ست الكل

الله يخليك يا ابو مرح

يا نصير الغلابة

وعلشان خاطرك الفطار بكره هيكون على اعلى مستوى ان شاء الله

النهارده فطارنا هيكون فى الهند

الهند أم العجايب

أفضل ما يميزه التنوع الواضح فيه.. والتوابل وحلوى «جولاب جامون» ..

بخلاف الجانب الديني، يرى الكثيرون أن أفضل ما يميز شهر رمضان هو الإفطار، فبعد قضاء يوم كامل دونما طعام أو شراب، يشهد موعد تناول طعام الافطار، في الهند تنوعا واضحا. وبالنسبة لما يتناوله المرء عند الإفطار، يختلف الأمر من منطقة لأخرى، ذلك أن إفطار المسلم في كيرالا يختلف عن إفطار نظيره في كشمير، وإفطار مسلمي حيدر أباد والبنغال يختلف عنه في جوجارات. وكما هو معتاد يقدم المسلمون الهنود على إنهاء صيامهم بتناول عصير التمر. وعادة ما يتناول المسلمون في الهند عصيرا سكريا باردا أو عصير ليمونادة مصنوعا في المنزل أو كوبا من الحليب واللوز، بعد إنهاءهم صيامهم ليرووا عطشهم، إلى جانب وجبة خفيفة مثل شامي كباب، وهي عبارة عن قطع من اللحم المتبل يذوب في الفم، ويمكن صنعه من لحم الحملان أو اللحم البقري المفروم. ويمكن تقديم كباب في بداية الطعام أو كطبق ثانوي إلى جانب الوجبة الرئيسة. وتعد الصورة الأمثل لتقديم كباب، هي وضع صلصة نعناع كثيرة التوابل بجانبه، وحلوى مثل جولاب جامون، وهي عبارة عن كرات من الحليب، تم نقعها في شراب سكري. بعد تناول الإفطار، يتهيأ الجميع للصلاة، حيث يتوجه الرجال إلى المسجد المحلي، بينما تصلي النساء في المنازل. من ناحيتها، أكدت فارزانا (ربة منزل) أن: «رمضان لا يهدف لأن تتضور جوعاً». واستطردت موضحة، أنه خلال رمضان يكتسب الطعام أهمية أكبر عن المعتاد داخل الهند، ذلك أنه مع اقتراب اليوم من نهايته، «يتطلع الأفراد نحو إنهاء صيامهم». حينئذ يجتمع أفراد الأسرة معاً ويمضون ساعات عدة في تناول الطعام فحسب. ولا يشعر أي شخص بالحاجة للإسراع من تناول الطعام للذهاب إلى أي مكان آخر، وإنما يجلس الجميع حول طاولة الطعام ويتناولون الطعام ببطء، ويقضون الوقت مع بعضهم البعض. وأضافت فارزانا: «تجد أمامك بعض أفضل الأطعمة المفضلة لديك، ويسود لدى الجميع شعور بالرضا والسعادة». وبطبيعة الحال لا يمكن للمرء في الهند تجاهل أطباق رمضان التي يسيل لها اللعاب، التي يعرضها الباعة الجائلون على عربات صغيرة يدفعوها بأيديهم أو على جانبي الطريق، ومنها أطباق الكباب. وأثناء السير في شوارع الهند خلال رمضان، يجد المرء نفسه منجذباً إلى روائح الطعام المنبعثة من الأزقة القديمة في شاهجهانابادي دلهي، والمناطق الأخرى التي يقطنها المسلمون. وخلال الإفطار يتم وضع طاولات على جوانب الطرق بصورة مؤقتة، تغطيها أطباق بلاستيكية رخيصة تحوي كميات كبيرة من الطعام. من ناحية أخرى، تضفي أنوار مسجد شاهجهاندي جاما، هالة خاصة على رمضان. وتظهر ملامح النشاط والحياة بتلك المناطق في أعقاب صلاة الظهر مع خروج الساعين نحو الطعام من كل مكان في انتظار الإفطار. وتُضاء المحال بمجموعة متنوعة من الألوان المبهجة. وتحل شرائط الكاسيت الخاصة بالقرآن والتواشيح التي تمدح النبي محمد صلى الله عليه وسلم، محل شرائط الموسيقى والأغاني. وداخل المنازل، يتم إعداد قائمة كبيرة من الطعام.
من ناحيته، أشار نديم شاهزاد، الذي يقطن في دلهي القديمة، إلى أن: «أفضل جزء في الإفطار، عندما ننهي الصيام بتناول شراب بارد. فبعد يوم طويل حار، لا شيء يضاهي زجاجة شراب بارد. أما الطعام الذي نتناوله في رمضان فيتميز بالتأكيد بطابع خاص». بطبيعة الحال، لا يمكن إغفال الخليط السحري ما بين شيرمال (فطيرة مُحلاة سميكة) ونيهاري. غالباً ما يتم شراء شيرمال من السوق، لأن إعدادها يعد مهمة طويلة تصيب بالملل. بالنسبة للأسر التي يغلب عليها الطابع المميز لحيدر اباد، فيحرصون على إعداد هاليم، وهو أحد الأطباق الشهية التقليدية المصنوعة من لحم الماعز والقمح وبعض الحبوب الأخرى، وتوابل تشتهر بها مدينة حيدر اباد الهندية. في العادة، يتم تناول هذا الطبق لإنهاء الصيام في المساء وتوفير وجبة متكاملة، علاوة على توفيره قدر كبير من الطاقة التي يحتاجها الصائم. إلا أن طعم طبق هاليم يجتذب أبناء الديانات الأخرى، الذين يقبلون على تناوله في المساء وفي الأوقات المتأخرة من الليل. يتم تقديم هذا الطبق يعلوه بعض من صلصة مرق اللحم وقطعة ليمون. يذكر أن محل بيستا هاوس، الذي يحظى بشهرة كبيرة في حيدر أباد، شرع في بيع تجزئة لأطباق هاليم تحمل اسمه، بل ويقوم المحل بتصدير وجبات هاليم الساخنة الطازجة والمعبأة إلى الدول الخليجية، وذلك بفضل رحلات شركة طيران الإمارات اليومية إلى حيدر أباد.
يستغرق إعداد وجبة هاليم عشر ساعات على الأقل داخل البهاتي (وهو مرجل يغطيه الآجر والطين)، وعادة يقوم رجلان على الأقل بالضرب على الخليط باستخدام عصا خشبية طوال فترة الإعداد، حتى يكتسب اللحم قواماً متماسكاً وناعماً شبيه بقوام اللحم المهروس. والواضح أن حيدر اباد أتقنت تماماً إعداد وجبة هاليم. واليوم يوجد في المدينة مجموعة متنوعة من أطباق هاليم المحلاة والمملحة يجري تقديمها في الإفطار داخل منازل العرب القاطنين بمنطقة باركاس من المدينة. أما الأطباق المملحة من الهاليم فيزداد الإقبال عليها خلال شهري محرم ورمضان، خاصة أن الهاليم الغني بالسعرات الحرارية يعد سبيلاً مثالياً لإنهاء الصيام، حيث يحوي قمحا وعدسا ولحما وجية (نوع من الزبد). ولا شك أن مثل هذا الخليط سيتمخض في نهاية الأمر عن نتيجة طيبة.
ومن بين العناصر المهمة على مائدة إفطار رمضان الأكلات الشرقية مثل خاجلا وفيرني، وهي عبارة عن فطيرة صغيرة محلاة وفتائل من عجين تشبه المعكرونة تم نقعها في حليب مُحلى. وتعتبر فيرني في الأساس حلوى شرق أوسطية وتوجد في صور متنوعة بكل من لبنان والمغرب وأفغانستان. وربما جاء دخولها الهند على يد المغول. ومن بين الصور المتنوعة لحلوى فيرني بادامي (بعجينة اللوز) وكساري (بالزعفران) وآم (بلب ثمرة المانجو) وجولابي (ويعني الوردة

برياني الدجاج مع الروب

المقادير:
1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:
1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .

دجاج تكا مسالا .

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 11197827799

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 11197827799

المقادير:- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح

الطريقة: - نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .

تندوري اللحم

المقادير:
كيلو لحم مقطع او بعظمه

- الصلصة :
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1ملعقة كبيرة زيت

الطريقة: - اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس .
- انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة .
- اشوي اللحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز .
يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 31197827799

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 31197827799

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Hyderabadi-chicken-biryani

بريانى مدراسى

دجــــــاج تكـــــــــه ماســــــالا !!!!

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Chiken_tikka_masala

المقادير

- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.

- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste " ذكرت طريقتها في ردي السابق "

- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .

- ملعقة كبير زيت

- بصلة مقطعه

- فص ثوم مفروم

- قطعة زنجبيل طازج مبشور

- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )

- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .

- كوب ماء

- ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقة زبدة

- ملح

الطريقة

- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا

+ 4 ملاعق كبيرة زبادي

+ وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .

- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة

ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .

- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .

- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .

- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان ..
</B></I>

).

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Indian-food-815724

بالهناء والشفاء

نشوف الحلو والفاكهة والعصير

الحلو طبعا هيكون جلاب جامو

متقولوش يعنى ايه هجيبهولكم بطريقته

جلاب جامو

=================

1 كوب حليب بودر

2 ملاعق الطعام من الطحين

1-1/2 كوب من السكر بخير

1 / 4 ملعقة شاي بيكن باودر

1 / 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل

3 أكواب ماء

الطريقه

نخلط السكر والماء والهيل وعلى النار حتى يتكون لدينا شراب مناسب

ويعجن الحليب والبيكن باودر والطحين في مقدار من الماء المناسب حنى تتكون لدينا عجينه قابله للتشكيل

تكور العجينه بكور متساويه ثم تقلى بالزيت حتى يصبح لونها بني غير محترق

ثم تترك في الشراب الساخن لمدة ربع ساعه وتقدم

عصير جوز الهند باليمون

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Coconut-lemon-juice-260x300

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Coconut-lemon-juice-260x300

عصير البينا كولادا

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 X1vm1rz1hl5b

الفاكهة

باشن فروت

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Images?q=tbn:ANd9GcRsiIZKE5T8aGjKbtM2_MUCncKwL395gVruU8Yjb4eYmPCv7uUU

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Images?q=tbn:ANd9GcRsiIZKE5T8aGjKbtM2_MUCncKwL395gVruU8Yjb4eYmPCv7uUU

دى مش عارفاها هى ايه بس شكلها حلو

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Picture

فاكهة النجمة

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 78347

كفايه عليكم دول لأن فواكه الهند مش خلاصانه وكلها احلى من بعضها

بالهناء والشفاء

ما شاء الله ما شاء الله

تسلم الايادى يا ست الكل

ايه الحاجات الحلوه دى

شكرا ام شروق

عفوا يا ابو مرح

ان شاء الله يكون الافطار شهيا

انا شفت الاكل الهندى بس مكانش بالجمال ده

بصراحة بيزودا الفلفل ومحدش بيقدر ياكله غيرهم

شكرا ام شروق على الافطار الجميل

الهنود يا سعيد اعتمادهم قبل كل شىء على البهارات والتوابل

اذا كانوا بيشربوا حتى المشروبات بالشطة

بس برضه احلى من سحورك اللى جبته

هههههههههههههههه

ما بلا ش نتكلم فى الماضى

الماضى ده كان كله جراح

انساه دا كلام

انساه يا سلام

انسى طبق الصراصير اللى اتحط لى دسيسة وسط الاكل

والكاظمين الغيظ والعافين عن الناس

والعفو عند المقدره

وخلى قلبك ابيض كما عهدناه انفا

فعلا اعتمادهم كله عالبهارات يا ام شروق

بس انسى موضوع السحور ده .الله يسامحه

بقى اللى كان السبب

خلاص عفونا عن المذكور آنفا

على ان يقدم لنا وجبة السحور الليله

عامله له مفاجأة بس مش وحشه

انا عن نفسى حرمت اجيب سحور ولافطور تانى

السحور يجيبوه ابوجمال لما ييجى ان شاء الله

والمفاجأت تبقى من نصيبه

لا لا بجد يا سعيد مش هعمل مقالب والله

مليش نفس دلوقت على العيد ان شاء الله

انا حلفت سحورنا عندك الليله دى والحاضر يعلن الغايب

خلاص يا ام شروق السحور عندى ان شاء الله

بس اى حاجة بايظة مش بتاعتى علشان يبقى

الكل عنده علم

النهارده هنسافر موروتانيا هنفطر هناك

ما إن يبدأ العد التنازلي لإطلالة رمضان في بلاد شنقيط «موريتانيا» حتى تعم مشاعر البهجة والاحتفاء لدى هذا الشعب المسلم والبالغ تعداده حوالي ثلاثة ملايين نسمة. ولأن الموريتانيين يطبعهم في غالبيتهم طابع الالتزام والتقيد بتعاليم الدين الإسلامي، فإن رمضان بالنسبة لهم هو فرصة نادرة وباب مفتوح للمبادرة إلى الطاعات وأعمال الخير.

وتلعب أجهزة الإعلام الرسمية من إذاعة وتلفزيون دورا بارزا في إيصال صوت العلماء، تعليماً وتوجيهاً وإرشاداً خلال الشهر الكريم، ولا يخلو إحياء الموريتانيين لرمضان من طقوس تعكس تمسكهم بعاداتهم وتقاليدهم العريقة.

* المدرسة الرمضانية

الإقبال على المساجد يبلغ أوجه في هذا الشهر الكريم، حيث تزدحم بالمصلين الحريصين على أداء الصلوات في الجماعة، كما تشهد صلاة التراويح إقبالا خاصا. وتحرص غالبية المساجد على ختم القرآن الكريم خلالها، حيث تشتهر هذه البلاد بكثرة حفظة القرآن فيها.

كما يحرص الصائمون على حضور الدروس اليومية التي تلقى في هذه المساجد والتي تبين للناس أحكام دينهم، ويجيب من خلالها الفقهاء على تساؤلات المستفتين حول مختلف الأحكام المتعلقة بالعبادات والنوازل المختلفة. وتمثل هذه الدروس امتدادا طبيعيا للدور التاريخي لـ الجامعات الشنقيطية المتنقلة المعروفة بـ»المحاظر» والتي كان لها دور أساسي في نشر العلوم العربية والإسلامية في المنطقة.

يتميز المجتمع الموريتاني بطبعه أصلاً بقدر كبير من التكافل الاجتماعي يعززه البعد الديني والروابط الأسرية والقبلية القوية، إلا أن هذا التكافل يبدو جليا في رمضان حيث يحرص ذوو السعة على إعداد موائد كبيرة ودعوة الجيران المتعففين أو إرسال موائد إليهم، ونتيجة لهذا العامل أساسا فإنه لا توجد موائد إفطار جماعية رسمية.

وفي أغلب المناطق الداخلية البعيدة تتسابق الأسر إلى إعداد وجبات إفطار خاصة بالمساجد وهي عادة قديمة لدى أهل هذه البلاد، حيث ترى أطفال القرية ونساءها يتسابقون إلى المساجد قبيل الغروب حاملين ذلك النصيب اليومي المفروض من مائدة الإفطار الذي لا تطاله الاتكالية ولا التقاعس.

المتجول في شوارع موريتانيا خلال نهار رمضان يشعر بأن الشارع يصوم فعلاً، فلا مطاعم أو مقاهي مفتوحة ولا مدخنين في الشوارع أو الأماكن العامة.

وفي تقليد سنوي درجت عليه سلطات البلد مع إطلالة الشهر الكريم تقوم هذه السلطات بفتح محلات تجارية تبيع المواد الاستهلاكية بأسعار مدعومة لجعلها في متناول الفقراء، وتشهد هذه المحلات إقبالا كبيرا حيث تتشكل أمامها طوابير طويلة من ذوي الدخل المحدود الراغبين في الحصول على المواد الضرورية الأساسية التي توفرها هذه المحلات بأسعار مخفضة.

وأعلنت السلطات الموريتانية مؤخرا عن اتخاذ إجراءات وصفتها بـ»العاجلة والفورية» لتخفيض أسعار المواد الاستهلاكية الأساسية، خاصة القمح والسكر والأرز ومسحوق الحليب، للتصدي لموجة الارتفاع الكبير للأسعار التي تشهدها البلاد منذ أسابيع.

* طقوس روتينية

وتتشابه العادات الغذائية لدى المجتمع الموريتاني في رمضان، وتشكل روتينا شبه ثابت منذ فترة طويلة. ورغم أن بعض الوصفات الوافدة بدأت تتسلل خلال الأعوام الأخيرة إلى المطابخ الموريتانية إلا أن تأثيرها يبدو طفيفا، حيث لا يزال التمر أول ثوابت الإفطار امتثالا للسنة النبوية الشريفة.

ويظل «الطاجين» الوجبة الرئيسة التي لا تخلو مائدة إفطار موريتانية منها، وهو عبارة عن طبخة معدة من البطاطس باللحم. كما يمثل «الزريق» المشروب الأساسي، وهو عبارة عن خليط من الماء والحليب واللبن الرائب، إضافة إلى «الشوربة» المعدة من الخضار أو الطحين.

ولا يمكن أن تخلو جلسة الإفطار من الشاي الأخضر الموريتاني المنعنع بأدواره الثلاثة والذي عرف قديما بأنه لا يصلح دون «ثلاث جيمات» تشير إلى كلمات «الجماعة» و»الجمر» و»الجر»، وتعني أن يجمع مجلسه أكبر عدد ممكن من الأفراد، وأن يعد على نار هادئة لا تنقص من سخونته، وأن يعمل معده على إطالة فترته. ويدخل كل ذلك في إطار إكرام الجلساء والترفيه عنهم

وادى السفرة الموروتانية ياللا بسم الله

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 1190358272

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 548

يا اهالى ومضات السها /كل يوم الفطار فى بلد شكل - صفحة 2 Food1.466730

» شكل الفطار فى السها
» من دار الى دار جاء الى ومضات السها رجل الاقدار
» صباح ومضات السها
» مجموعة ومضات السها على الفيس بوك
» اداره ومضات السها الكرام