إنتشار بكتريا إى كولاى القاتلة ومتابعة للاحداث باستمرار

بدأت البكتيريا المعوية القاتلة "إي كولاي" فى الأنتشار فى بعض الدول الأأوروبيه وسط مخاوف من أنتقالها الى الدول العربيه

والبكتريا تسبب نزفا في الجهاز الهضمي وفي الحالات الحادة فشلا كلويا يصاحبه انحلال في الدم

وكانت أول بلد أوروبى ظهر بها المرض هى ألمانيا ولم تستطع ألمانيا حتى الآن تحديد مصدر البكتيريا المعوية القاتلة "إي كولاي"

وقد سجلت ألمانيا العديد من الأصابات خلال الأيام القليله الماضيه مما أدى الى وفاة عدد من المصابين بالمرض يصل عددهم حتى الأن 18 شخصا على الأقل

وإصابة نحو 1800 شخص في ثماني دول أوروبية أخرى

وأعلنت الولايات المتحدة عن الاشتباه في ثلاث إصابات بالعدوى

واعلنت منظمة الصحة العالمية الجمعة ان نسخة بكتيريا ايشيريكيا كولاي هي نوع معروف لدى البشر

و ان 12 بلدا سجلت اصابات بالبكتيريا

وفى بيان لها

"النسخة التي تم التعرف عليها في المانيا نسخة نادرة، وهي معروفة من قبل لدى البشر" غير ان التفشي الوبائي لهذه النسخة يشكل "سابقة"، مشيرة الى ان هذه البكتيريا "لم تتسبب بموجات وبائية" في السابق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك اتباعها للتقليل من مخاطربكتيريا إي كولاي:

النظافة الشخصية
تخزين المواد الغذائية
إعداد الطعام
الطبخ

النظافة الشخصية

اغسل يديك دائما بعد استعمال الحمام، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا.

تخزين المواد الغذائية

- التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة.
- الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام.
- تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين.
- إبقاء اللحوم النيئة بعيدا من اللحوم المطبوخة.
- تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة.

إعداد الطعام للطهي

- اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام.
- جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر.
- حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة.
- استخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة.
- احرص دائما على غسل الخضروات جيداً قبل استخدامها.
- التنظيف المستمر للمطبخ.

الطهي

- الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا. والطعام الغير مطبوخ جيدا يشكل سببا رئيسيا للتسمم الغذائي. ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين.
- التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذى تتواجد به البكتيريا بكثرة

نوع غريب من البكتريا وبالفعل قاتل ويؤدى الى امراض تؤدى

الى الموت .تابعت الاخبار عن هذا النوع بالتليفزيون حيث يحظى

بمتابعة من معظم الدول الاوروبية خصوصا والعالم عامة وامراض

العصر نذير خوف وقلق يهدد العالم ويرجع الى التجارب التى يجريها

بنى البشر وخاصة النووية كما ان جو المخلفات الذى نعيش فيه يساعد

على ظهور هذا النوع من البكتريا .شكرا ام شروق على المتابعة

ربنا يستر ان شاء الله يا سعيد

ولا تتسرب العدوى الى العالم العربى

والمطلوب عدم استيراد الخضروات والفواكه

والعناية بالنظافة جيدا

شكرا سعيد